Disznótoros kolbász és hurka
Valaki megkérdezte redditen, hogy hol lehet kapni nátrium nitrit nélküli kolbászt, mert ő olyat szeretne. Erre mindenki neki esett, hogy hát ezt nem lehet kihagyni belőle mert az véd meg a botulizmustól. Való igaz, hogy a botulizmus nagyon veszélyes de szerintem évezredek óta gyártanak kolbászt és valahogy megvoltak az emberek nátrium nitrit nélkül. Erről eszembe jutott, hogy néha bizony nálunk is beindult a kolbászgyártás.
